家中的剩餘食品如何保鮮

保健專家發現,幾乎人人家中都會有剩餘食品,這個時候,保鮮就是一大問題。大部分人在給剩餘食品保鮮時,常會用到保鮮膜,專家提示保鮮膜的材質有很多種類,它的使用是有講究的。接下來,專家盤點了一些給剩餘食品保鮮的秘方,它們可以保障你的飲食健康,給食物保鮮。



●提案一:尋找包裝盒上的數字密碼 如何能做出好的選擇?一個簡單可行的方法是:聽從來自於廠商的指導,這部分內容通常可以在商品原包裝的說明部分找到。如果在商品外包裝上找不到相關內容,購買時則一定要三思而後行。 如果你有閱讀產品說明書的習慣,你會發現食品盒底部的文字中有很多有用的資訊。



大多數食品盒的底部都會出現一個三角形的數字符號。整個圖案可能還包括箭頭或其他的數字,這些內容都是用於區分產品材料類別的。在購買食品盒時,以下幾個數字值得我們特別注意: 數字3: 含義:這個數字代表PVC。這種材料質地較硬,經常被用於製造食品盒、水管和建築材料,在日常生活中的應用非常廣泛。



使用指南:一般來說,用這種原料製作的食品盒只適合儲存乾燥、水分少的食物,如米飯和麵食。PVC耐高溫性不強,因此加熱食物前一定要把食物轉移到適合微波使用的食物容器內。



數字6: 含義:這是聚苯乙烯的標誌。這種材料有時會呈現泡沫狀,主要用於製作一次性餐盒、水杯和餐具。 使用指南:在所有類型的食品包裝材料中,聚苯乙烯的熔點最低,所以雖然它可以用於盛裝溫熱的食物,但切勿使用這種材料的食品盒直接加熱。



數字7: 含義:這個數字代表除PVC和聚苯乙烯以外的材料或多種塑膠材質的合成材料。如果食品盒的原材料是聚碳酸酯(含BPA),產品上就會出現這個數字。 使用指南:標此類食品盒材料多種多樣,其耐熱性和保養方式亦各不相同,在使用前一定要仔細閱讀產品說明,嚴格遵照生產商的指導使用。



●提案二:全面瞭解餐盒使用技巧 及時更新容器——如果發現家裏的食品盒發生變形、磨損、滲入油污或歷經日久難以洗淨,你應該當機立斷,儘快讓它們光榮下崗。洗潔精、清潔劑和百潔布都可能對食品盒造成磨損甚至腐蝕。食品盒表面如有起泡的現象,說明損傷造成已久。更有甚者,如果其表面因滲入菜汁而被染色,則說明食品盒中的化學成分極有可能在受熱過程中滲出到容器內的食物中。



因此,專家指出,必須及時淘汰更新老化破損的食品容器。 加熱,而非煮沸——對於微波爐的使用,加熱和烹飪之間的區別似乎只有一線之差。但是這點滴的差異對於塑膠食品盒的安全性卻至關重要。即使是微波專用飯盒也無法承受長時間的高溫處理。



一般來說,食物加熱到60℃即可。這個溫度與沸點之間保持著一個適當的安全距離。某些材料,如聚碳酸酯,在135℃左右就會開始變軟、熔化,因此不能用於食物加熱。即使是其他塑膠材質的食物容器也應該避免承受這樣的高溫。安全的秘訣是:加熱前將食物移置到玻璃或陶瓷材料的微波專用容器中,尤其是當你打算利用微波爐使用生鮮材料烹飪新菜肴,或者高溫加熱放置已久的剩飯菜的時候愛樂維。



專袋專用——手邊沒有食品袋的時候,找個普通的塑膠袋代替怎麼樣?別忘了,美國食品藥物管理局只批准了幾類經過特殊處理的塑膠容器、包裝袋和方便袋可以用於盛裝食品。因此,就算你再匆忙、再急迫,也不能隨便抓來幾個瓶瓶罐罐就把吃的東西往裏放。



即使使用說明中注明該產品對人體無害,只要它不是食品專用,考慮到自己和家人的健康,就絕不能拿來充數。專家提示:保存食物,一定要購買食品專用的塑膠餐盒;需要保鮮的食物必須要食品專用保鮮袋包裝,千萬不能為了節約或者圖省事而使用商店、超市甚至裝垃圾的袋子。 清潔有方——一盆熱水、幾滴洗潔精,加上一塊軟性的百潔布足以把所有的餐具刷得乾乾淨淨。



去除食物留下的油污沒有必要使用類似去污粉的強鹼性清潔劑。使用洗碗機時,應該把塑膠餐具放在最上面一層。使用新的食品容器之前,一定要把它徹底洗乾淨,以避免將生產過程中留下的汙物混進食物中。 各取所長——自粘式食品袋和食品保鮮膜是用來包裝食物的最好選擇謝偉業醫生。



為了增加產品的彈性,部分保鮮膜由PVC製成。如果擔心PVC對人體造成不良影響,可以選擇“不含可塑劑”的產品。不要用一般普通塑膠容器放入微波爐加熱。使用微波爐加熱飯菜時,一定要將食物放置在微波爐專用的玻璃或陶瓷碗碟中。必要的話,最好在碗碟外包一層保鮮膜,但不要讓其接觸食物表面。



我們在將剩餘食品放在冰箱之前,應該用正確的保鮮膜包裹住食物,這樣就能達到很好的保鮮效果。需要注意的是,任何食物都是有保鮮期的,如果食物以及過了保鮮期,即使用了再多的保鮮方法,食物中的營養也會大量流失。所以,購買的食品要儘快食用,最好不要長時間囤積宮寒。
[ 2017/04/28 11:37 ]

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香港法治紅線不容逾越
  旺角暴亂再現重判案例:32歲的公開大學技術員楊家倫,因在旺角暴亂期間參與暴動及縱火燒的士,昨日被法院裁定暴動罪及縱火罪成,判囚4年9個月。這是繼上月三名年輕人因暴動罪成分別被判3年之後,針對旺角暴亂罪行的又一嚴厲判決。正如主審法官表示,案件發生在旺角鬧市寢具系列,涉及社會秩序,隻有嚴峻刑期,才可以對犯案者當頭棒喝;警方亦重申,絕不會容忍任何形式暴力行為,對破壞社會安寧的行為一定會果斷執法。警方的依法檢控和法庭的依法嚴厲判決,再次凸顯了法律的權威,重塑了「違法必被追責」的法治尊嚴。從香港的整體利益來看,這無疑是好事。
  然而,在為法庭判決感到鼓舞的同時,我們亦不免感到難過和悲哀。被判罪成的四名青年普遍背景良好,其中不乏成績優異的高校學生、工作出色的青年員工,眼下他們卻不得不在囚室中度過寶貴的青春歲月。這不僅將給他們的人生留下難以抹去的汙點,給他們的家庭造成巨大的痛苦,對整個社會亦是難以彌補的損失。將青年人的大好青春卷入到波譎雲詭的政治風暴中,香港的教育機構、媒體帶氧運動、社會團體、政治組織等都無疑需要反思。
  在香港法治的撥亂反正過程中,像四位青年一樣沖在違法活動一線的青年,眼下正吞下違法的苦果。但在背後組織、策劃、煽動違法活動的黑手,卻「功成身退」,至今仍逍遙法外。這些被「違法達義」、「不守法不等於不尊重法治」等似是而非概念洗腦的青年人,淪為「炮灰」、「流汗流血又流淚」,最終卻成為運動幕後搞手達到政治目的的手段,用之即棄的棋子。如此荒唐可笑,卻可悲可歎的結果,難道不令人感到可悲?
  究其根本,就在於所謂「以不公義的手段爭取公義」,本就是一個虛妄的假命題。這是因為,不公義的手段必然導致不公義的結果;建立在不公義的基礎之上,縱使所謂「公義」能夠短暫達成,這樣的「公義」也無法長久維持,一波又一波要求「更公義」的不公義手段必將紛至遝來,不斷沖擊其脆弱的根基。打著正義旗號的反抗,最終淪為「以暴易暴」的廝殺,這樣的歷史教訓不止一次出現。這也是為何,任何一個運作良好的法治社會,除了要求結果正義,亦需要程序正義的保駕護航。
  歸根結底,守護香港的法治完整,就是最大的正義。旺角暴亂共造成百餘名警員和市民受傷,更對香港社會秩序和國際聲譽造成巨大沖擊,無論以什麼樣的崇高理由作為藉口,都必須接受法律的懲處,這是維護香港法治底線的應有之義。眼下,警方已對涉嫌參與暴亂的37人落案檢控,其中不乏在背後煽動暴動的「本土派」核心分子。相信隨著更多違法分子接受法律懲處,香港法治將得到進一步維護,正義得到進一步彰顯,一度風雨飄搖的香港法治也將重新贏得市民的尊重。同在昨日,在去年立法會「宣誓風波」期間倒插國旗和區旗,涉嫌幹犯「侮辱國旗罪」和「侮辱區旗罪」的議員鄭鬆泰,亦收到警方的預約起訴通知。這再次明確無誤地說明,無論是誰卓悅Bioderma,隻要越過了法治紅線,就必將受到法律的製裁。 
原文地址:http://www.imastv.com/news/hongkong/2017-4-11/news_content_153451.shtml
[ 2017/04/12 12:04 ]

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